ما يكمن وراء أثمن التوابل في العالم الزعفران

يشتهر الزعفران بـ “الذهب الأحمر” ، وهو أغلى أنواع التوابل على مستوى العالم. في بعض الأحيان يكون السعر أعلى من الذهب. هذه التوابل الحلوة والمرة برائحة شبيهة بالعسل هي واحدة من مكونات تمر حنة الفاخرة.

ستأخذك مقالتنا في رحلة عبر ماضي الزعفران الحافل وستخبرك بما ينتظر هذه التوابل القيمة.

يعتبر التوابل النابضة بالحياة من الوصمات الجافة لزهرة الزعفران (Crocus Sativus) من عائلة الزنبق. غالبًا ما يُنظر إلى زهرة الزعفران على أنها رمز للفرح والسعادة ، لأنها تعيد اللون إلى المناظر الطبيعية بعد شتاء طويل قاتم.

رائحة الزعفران فريدة من نوعها ، زهرية ، دافئة ، إلى جانب رائحته العطرة وطعمه اللذيذ ، يجعل لون الزعفران الغني صبغة مثالية أدت إلى استخدام الكثير في مستحضرات التجميل القديمة. على مر التاريخ ، استخدم المعالجون الزعفران كعلاج .

الكثير من هذا السحر مستمد من العديد من الأساطير والخرافات الرائعة المتعلقة بأصله. لا أحد يعرف على وجه التحديد متى وأين بدأت زراعته واستخدامه البشري. منذ اكتشافه في العصور القديمة ، أصبح أحد أساطير التوابل في العالم.

ربما تمت زراعته لأول مرة بالقرب من بلاد فارس ، ثم انتشر عبر طرق التجارة إلى مناطق أخرى ، أوراسيا ، وأمريكا الشمالية ، وشمال إفريقيا كما هو الحال في المغرب ، حيث تم تقديمه على الأرجح بحلول القرن التاسع.

الحضارة المينوية  في اليونان القديمة

تم توثيق اللوحات الجدارية التي يرجع تاريخها إلى 3000-5000 عام ، مما يشير إلى أن الزعفران كان عنصرًا أساسيًا في حياة الحضارة المينوية. اللوحات الجدارية لإمرأة تستخدم التوابل لعلاج جرح في القدم ، وزهور الزعفران تقطفها الفتيات والقرود في جزيرة سانتوريني في اليونان.

كما استخدم أيضًا الزعفران لصبغ بوليرو الصوف ، المستخدم في صناعة مستحضرات التجميل ، مثل أحمر الشفاه ، عن طريق مزجه مع المغرة الحمراء وشمع العسل.

العراق القديم

تم اكتشاف أصباغ الزعفران في بعض أقدم اللوحات في العالم من خلال التحليل الكيميائي لرسومات الكهوف في العراق. أرّخت دراسة للصور الموجودة على هذا الموقع ما يقرب من 50000 عام. هذا يعني أن الناس قد عملوا مع الزعفران منذ العصر الحجري.

بلاد فارس القديمة

من المعروف أنه تم استخدام مجموعة متنوعة من Crocus sativus في بلاد فارس القديمة منذ 1000 قبل الميلاد. قد تكون كلمة “الزعفران” مشتقة من الكلمة الفارسية للنبات zarparan.

الحضارة اليونانية الرومانية

تم ذكر الزعفران في العديد من الأساطير اليونانية

يدعي البعض أن الملكة كليوباترا ملكة مصر استحممت في حليب الفرس المنقوع بالزعفران قبل مقابلة خاطبها لأنها كانت تؤمن بخصائص الزعفران التجميلية والمثير للشهوة الجنسية!

حصاد الزعفران

يزهر الزعفران لمدة أسبوع واحد فقط كل عام. في منتصف إلى أواخر الخريف ، تكون أزهار الزعفران جاهزة للحصاد. زهرة واحدة تنتج ثلاث وصمات عار. أزهار الزعفران حساسة للغاية. لتجنب التلف الناتج عن أشعة الشمس المباشرة ، يجب قطف الأزهار يدويًا قبل شروق الشمس أو بعدها مباشرة.

عند قطف الأزهار ، يجب قطف الوصمات وتجفيفها لمدة 12 ساعة تقريبًا. لصنع كيلوغرام واحد من توابل الزعفران ، يلزم 15000-16000 زهرة. يستغرق إنتاج الزعفران 370-470 ساعة عمل! يعود السعر المرتفع للزعفران إلى عملية الحصاد كثيفة العمالة ، إلى جانب فوائده للصحة والرفاهية.

فوائد الزعفران للبشرة

وفقًا لدراسات عديدة ، تم العثور على العديد من الخصائص الصديقة للبشرة في الزعفران. يحتوي على مركب نشط يسمى كروسين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ويحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة. كما أنه يحارب الالتهابات ويدعم التئام الجروح ويقلل من فرط التصبغ. يعمل الزعفران على تفتيح البشرة وتهدئتها وحمايتها دون أي آثار جانبية قاسية.

الزعفران في مستحضرات التجميل المغربية

المغرب هو رابع أكبر منتج للزعفران في العالم. تمتد أهميته ليس فقط للاقتصاد ولكن أيضًا إلى الزراعة والبيئة والمجتمع. أثناء حصاد وتقليم هذا المحصول ، يتم تعبئة عدد كبير من النساء.

اكتسب استخدام الزعفران في مستحضرات التجميل المغربية شعبية متجددة مؤخرًا. بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة الموصوفة جيدًا والواسعة الانتشار ، يقدم الزعفران عددًا من الفوائد التجميلية ، مثل خصائصه المضادة لأشعة الشمس ومقاومة التصبغ ومقاومة الشيخوخة. يمكن استخدامه أيضًا كصبغة أو عطر.

أغلى أنواع التوابل في العالم هي كنز استثنائي يتم حصاده من خلال عملية دقيقة لتقديم أفضل الزعفران الذي يمكن للبشر الاستفادة منه للصحة والرفاهية

نظرًا لأن زهور الزعفران غالبًا ما يُنظر إليها على أنها رمز للبهجة والسعادة ، فإن Tamr Henna تحرص على تقديم البهجة لعملائها من خلال العمل في انسجام مع الطبيعة. اكتشف منتجاتنا المليئة بالمكونات الطبيعية مثل الزعفران الذي يغذي بشرتنا وجسمنا وعقلنا وأرواحنا.